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中山茶展
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【中山茶博会】法国咖啡与中国茶

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    法国,位居欧洲大陆西部,西欧最大的国家。中国,位居亚洲中部,亚洲最大的国家。一个是世界文化交流的中转站,一个是拥有五千年历史的文化古国。亚欧大陆和小亚细亚大陆上的两个璀璨的明珠,影响着世界上的文明进程,带动着西方和东方的信息文化传播的联系,推动着人文历史的延续。

    精确的来说,文化的交流和推进,从人文的角度,所追索的就不仅仅是历史的问题,它可以是经济领域,政治领域和文化领域这些大范围来探讨。而从这些领域所引申出来的就是一些很细微的环节,就像法国的咖啡和中国的,所带动的是饮食文化的交流,而从古到今的文化交流就离不开饮食,作为人类的古文明的一部分,它突破了地域的限制和语言的障碍,使中法两国找到了文化交流的突破口和捷径。

   咖啡和茶能成为文化交流中的一部分,所象征的已不是仅仅是饮料的味道,而是沟通两国人民友好关系的重要桥梁。就象古丝绸之路和现代的亚欧大陆桥一样,把中国推向世界,让世界接近中国。

    咖啡和茶就扮演着这样的一个看起来微不足道,实际上就是一对功不可末的角色,所扮演的就好比京剧的花旦和小生,你能想象看京剧时没有他们的存在吗?

    咖啡的历史源远流长,世界各国的咖啡各有自己的特色,第一粒咖啡豆采摘、第一次焙考、第一次研磨、第一次冲调和第一杯热咖啡醇香的飘散,咖啡文化已经成为人类历史上最伟大、最浪漫的故事之一。而法国人本来就是世界上最为浪漫的民族之一,自然而然,他们喝咖啡的就离不开浪漫两个字了。法国人不是为了喝咖啡而喝,他们不是在喝,而是在品,品字所包含的意思太多了,品咖啡的味道,品咖啡的独特……归根到底来说,法国人所追求的是咖啡的情调,意境和环境,这一点和中国人喝茶倒有点相似。法国人可以为一杯咖啡而看整天报纸,和朋友斟酌一整天,就是一杯咖啡的魅力所在,而中国人就可以在小桥流水间把茶写意的喝上三五口,聊上三五小时都不会觉得烦躁和厌恶。法国人养成这种喝咖啡的习惯,不是逼出来的,是表达着一种优雅的韵味,一种浪漫情调,一种享受生活的写意感,注重品位,享受生活对于浪漫的法国人来说就是一种生活文化。

    到过法国游览的人可能有这样的发现,在大街小巷中的餐馆和酒店前,都会有若干个给人们做休息用的露天咖啡座,花花绿绿的遮阴伞,把法国的大街小巷点缀成一个充满浓厚民族特色的消遣佳所。在车水马龙的大街旁边,点上一杯宜人的西西里岛咖啡,慢条斯理的看着熙熙攘攘的人群,浪漫和开放的法国人的味道,混着咖啡所特有的苦涩,品尝这独有的饮食文化,偶尔也碰上闻名已久的巴黎美女,也算是人生一大快事!

    法国的咖啡和它自己本身的文化底蕴有着千丝万楼的关系,可以想象得出,18世纪文艺复兴的法国文坛,像巴尔扎克,雨果这样的大诗人,一手喝着一杯酝酿已久的热咖啡,一手就写下了名传世纪的巨作。在不同的艺术流派中,咖啡都贯穿其中,画家凡•高曾住在法国一家咖啡馆的阁楼,他的画作就有一幅《夜晚的咖啡馆》。他对那咖啡馆很有感情,生前曾在信上写道:"我希望将来有一天在这咖啡馆举办一次我的个人画展。而巴尔扎克就曾为为之疯狂的咖啡写道:“比千次香吻更甜美,比陈年佳酿更醉人,只要有咖啡作伴,就算一辈子不结婚我也甘心”的豪句!

    茶,是中华民族的举国之饮。它发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛在宋代,如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一,并将成为21世纪的饮料大王,饮茶嗜好遍及全球,全世界已有50余个国家种茶,寻根溯源,世界各国最初所饮的茶叶,引种的茶种,以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等,都是直接或间接地由中国传播去的。中国是茶的发祥地,被誉为“茶的祖国”。茶,乃是中华民族的骄傲!中国有着五千年的历史,中国人就有了五千年的喝茶历史,和法国人爱喝咖啡一样,中国人对茶有着一种不离不弃的感情。

    法国人喝咖啡讲求意境和情调,而中国人喝茶所追求的就是茶道。

    在中国饮食、玩乐诸活动中能升华为“道”的只有茶道。中国人喝茶就象中国人的民族特性是崇尚自然,朴实谦和,不重形式。根据个人的口味嗜好,爱怎么喝就怎么喝。喝茶有很多形式,将茶当饮料解渴,大碗海喝,称之为“喝茶”。如果注重茶的色香味,讲究水质茶具,喝的时候又能细细品味,可称之为“品茶”。如果讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等,则可称之为“茶艺”。而在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗来修身养性、陶冶情操、品位人生、参禅悟道,达到精神上的享受和人格上的澡雪,这在世中国饮茶的最高境界——茶道。

    中国的茶道相比法国的咖啡,少了分浪漫色彩,却增添了大自然的神韵。用一句话说,中国的茶道的真谛所在就是:和,静,怡,真四字。

    执着用于中法两国对茶和咖啡的锺爱,一点也不过分和牵强。正式有了这份感情的投入和执着,中法两国有了沟通的一种模式,一种不区形式的途径,也使两国有了一种比语言更容易掌握的“语言”,交流就是这么简单,也这么直接。近现代的历史的证明,中法两国的交往日益密切,已不仅仅局限于经济,政治和宗教,平时我们所喝的咖啡和茶也可以成为信息传播,文化交流的手段和工具。在中国,喝咖啡的人数不亚于喝茶的人,越来越多的法式咖啡馆应运而生,而与此同时,也越来越多的法国人喜欢上中国的茶。

    中国和法国两个亚欧大国的文化交流,无论是对中国和法国,以至于世界各国的文化交流,信息传播,友谊加深有着深远影响。


2012-10-29 11:46:06 |  浏览 (662) |  收藏 |